Beratung für Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel müssen schmecken.Und sicher sein.
HACCP, Zertifizierungen, Audits und Schulungen für die Lebensmittel- und Pharmabranche – fachkundig, verständlich und auf Ihren Betrieb zugeschnitten.
Genuss braucht Gewissheit.
Von der ersten Rezeptur bis zum Audittag: LB Consulting macht Lebensmittelsicherheit beherrschbar – mit Konzepten, die zu Ihrem Betrieb passen, und Unterlagen, die man versteht.
Leistungen
Vier Disziplinen.Ein Ziel: sichere Produkte.
Ob Kleinstbetrieb, Gewerbe oder Industrie – jedes Konzept wird auf Ihre Produkte, Prozesse und Risiken zugeschnitten.
Lebensmittelsicherheit
Gefahren erkennen.Und beherrschen.
Sichere Lebensmittel entstehen, wenn alle realistisch auftretenden Gesundheitsgefahren erkannt und beherrscht werden – in der laufenden Produktion ebenso wie bei Neuentwicklungen. Denn neue oder veränderte Produkte sind die häufigsten Auslöser von Krisenfällen.
Gemeinsam entsteht ein verständliches HACCP/HARPC-System, zugeschnitten auf die Gefahren Ihrer Produktgruppe und konform mit internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards sowie den gesetzlichen Anforderungen. Fachkundig erstellt und regelmäßig überprüft.
HACCP/HARPC-Pläne
Erstellung und Verifizierung.
Food-Safety-Pläne nach FSMA
Konform mit dem US Food Safety Modernization Act.
Produktentwicklung
Begleitung bei Neuentwicklungen und Prozessänderungen – inklusive Spezifikations- und Analyseparametern für die Routineproduktion.
Validierung und Qualifizierung
Prozess- und Reinigungsvalidierungen sowie Anlagenqualifizierungen.
Grenzwertvalidierungen
Für Prozesskontrollen wie CCPs, CPs, OPRPs und IPCs.
Food Fraud
Schulungen und Workshops zum Thema Lebensmittelbetrug.
Zertifizierung
Gut vorbereitet.Auf jedes Audit.
Ob Erst- oder Rezertifizierung: Sie werden mit überschaubaren, verständlichen Unterlagen vorbereitet, die gemeinsam an Ihren Betrieb angepasst werden. Auf Wunsch ist Birgit Lehner auch am Audittag persönlich an Ihrer Seite.
IFS FoodIFS LogisticsIFS BrokerIFS PACsecureIFS ProgressBRCGSFSSC 22000ISO 22000AMAGMP+
HACCPHARPCGMPFSMAISO 9001EN 15593ISO 15378FDA
Vorbereiten
Unterlagen, die überschaubar bleiben und verständlich sind.
Anpassen
Gemeinsam auf Ihren Betrieb und Ihre Abläufe zugeschnitten.
Begleiten
Auf Wunsch persönliche Unterstützung am Audittag.
Interne Audits
Der Probelauf.Bevor es zählt.
Interne Audits bereiten Sie gezielt auf Zertifizierungs- und Kundenaudits vor – nach allen gängigen Standards und Normen wie IFS, BRCGS, FSSC 22000, AMA, ISO und GMP, nach den gesetzlichen Vorgaben der EU und der US-amerikanischen FSMA sowie nach dem Futtermittelstandard GMP+.
Die Auditsituation wird realistisch geübt, und alle Beteiligten werden gezielt auf das nachfolgende Audit vorbereitet.
Eine Investition, die sich lohnt.
Das interne Audit ist ein wesentlicher Teil des Verbesserungsprozesses, den jedes Qualitätsmanagementsystem fordert. Ein unabhängiger Blick lohnt sich deshalb in jedem Fall.
Lieferantenaudits
Zur Qualifizierung Ihrer Lohnhersteller.
Schulungen
Erfolg beginntbei Ihrem Team.
Inhouse-Schulungen direkt bei Ihnen vor Ort: fachlich fundiert, spannend aufbereitet und auf Betrieb und Branche zugeschnitten. So schulen Sie kosteneffizient viele Mitarbeitende auf einmal.
Im Mittelpunkt stehen immer Ihr Unternehmen, Ihre Position am Markt und das Risikopotenzial Ihrer Produkte.
Betriebe, die nachhaltig in ihre Mitarbeitenden investieren, sind besser aufgestellt und erfolgreicher.
Formate
- HACCP- und HARPC-Schulungen
- Schwerpunkte wie Food Fraud, Hygienezonen und Hygienic Design
- Richtiger Umgang mit Prozessänderungen und Produktentwicklungen
- Workshops zu Anlagenqualifizierung und Prozessvalidierung
- Personal- und Betriebshygiene, Lebensmittelmikrobiologie
- Schulungen für interne Audits
- und vieles mehr
Themen
Lebensmittelmikrobiologie · Hygiene · Lebensmittelsicherheit · ISO 22000 · FSSC 22000 · HACCP/HARPC · FSMA · FDA · IFS Food, Broker und Logistics · BRCGS · GMP+ Futtermittel
Außerdem im Angebot: Coaching für Führungskräfte.
Branchen
Für alle, die mit Lebensmittelnin Berührung kommen.
Vom Kleinstbetrieb über das Gewerbe bis zur Industrie – jeweils mit maßgeschneidertem Konzept.
IFS Food · BRCGS · FSSC 22000
Lebensmittelproduktion
Für Herstellerinnen und Hersteller der gesamten Lebensmittelbranche.
GMP · FDA
Pharma und Nahrungsergänzung
Mit Erfahrung aus dem Qualitätsmanagement der Pharma- und Nahrungsergänzungsmittelbranche.
IFS PACsecure · EN 15593
Lebensmittelkontaktmaterialien
Für Hersteller von Verpackungen und Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen (FCM).
IFS Logistics
Logistik und Spedition
Für Logistiker und Spediteure, die Lebensmittel lagern und transportieren.
IFS Broker
Handel und Broker
Für Händler und Broker, die Lebensmittel in Verkehr bringen.
GMP+
Futtermittel
Für Futtermittelhersteller.
Die Beraterin
DI Birgit Lehner
Lebensmittel- und Biotechnologin, Auditorin und Referentin
Wissenschaftlich ausgebildet, in Pharma und Lebensmittelindustrie erprobt – und heute an der Seite von Betrieben, die es genau nehmen.
Werdegang
Studium
Lebensmittel- und Biotechnologie
Universität für Bodenkultur Wien.
Forschung und Entwicklung
Wasseraufbereitung
Erste Erfahrungen in der Forschung und Entwicklung eines internationalen Konzerns.
Qualitätsmanagement
Pharma und Nahrungsergänzungsmittel
Mehrere Jahre verantwortlich für interne und externe Audits, Reinraumkonzepte, Risikoanalysen nach GMP- und FDA-Anforderungen, Prozessvalidierungen, Anlagenqualifizierungen und Arzneimittelzulassungen.
Qualitätsmanagement
Lebensmittelbranche
Der Wechsel ins Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie.
Heute
Selbstständige Unternehmensberaterin
Beratung für Lebensmittel- und Pharmabetriebe, Broker, Logistiker und Futtermittelhersteller zu ISO/FSSC 22000, IFS, HACCP, HARPC, GMP, GMP+, BRCGS, AMA und zahlreichen weiteren Standards und Normen.
Auditorin
für ISO 22000, ISO 9001, GMP, HACCP, EN 15593 und ISO 15378.
Referentin
rund um das Thema Lebensmittelsicherheit.
Autorin
von Beiträgen zum „IFS Begleiter“ des Behr’s Verlags.
Stimmen
Partnerschaft,die bleibt.
Hohe Fachkompetenz in den für uns relevanten Bereichen HACCP/HARPC, GMP sowie Lebensmittelsicherheit zeichnen Frau DI Birgit Lehner besonders aus. Seit Jahren schätzen wir sie sehr als externe Beraterin in unserem Unternehmen. Durch ihre Praxisnähe und lösungsorientierte Arbeitsweise hat sie sich als ausgesprochen gute Partnerin für unser Unternehmen erwiesen, die laufend wesentlich zur Optimierung unseres QM-Systems beiträgt.
Frau DI Birgit Lehner wurde uns von einem renommierten Institut als ausgewiesene Fachexpertin in der Lebensmittelbranche empfohlen – eine Empfehlung, die sich in jeder Hinsicht bestätigt hat. Bereits in der frühen Phase unserer patentierten Produktentwicklung überzeugte Frau Lehner mit tiefgehendem Fachwissen, analytischem Denken und einem schnellen Verständnis für unsere spezifischen Anforderungen. Dank der praxisnahen und strukturierten Herangehensweise von Frau DI Birgit Lehner konnten wir unser Qualitätsmanagement in kurzer Zeit zielgerichtet aufbauen und erfolgreich auf anspruchsvolle Audit- und Zertifizierungsanforderungen ausrichten. Die durchwegs klare Kommunikation und lösungsorientierte Arbeitsweise machten Frau DI Lehner rasch zu einer unverzichtbaren Expertin – und heute zu einer geschätzten langjährigen Partnerin unseres Unternehmens.
Kontakt
Sprechen wir überIhre Lebensmittelsicherheit.
Ein Anruf oder eine E-Mail genügt. Gemeinsam klären wir, was Ihr Betrieb braucht – vom HACCP-Konzept bis zum Audittag.
Adresse
LB-Consulting e.U.
DI Birgit Lehner
Gründbergstraße 13
4040 Linz, Österreich
Schwerpunkte
Lebensmittelsicherheitsberatung zu IFS, HACCP, GMP, BRCGS, FSMA, HARPC und ISO sowie Coaching für Führungskräfte.